Vikemeny vike 41

mandag: kalkunsalat med rundstykker

tirsdag: laks m / poteter & agurksalat

onsdag: lage flatbrød, fransk lammeform i ovnen

torsdag: kyllinglår m brokkoli & couscous
(utfart vestover)

fredag: fiskesuppe m / blåskjell

lørdag: levergryte

søndag: on the road again

Flatbrød

Grovt flatbrød

Ingrediensar:

7 dl mjølk
7 dl vatn

750 gr fin rug

250 gr sammalt kveite fin

125 gr byggmjøl

375 gr havremjøl

500 gr sikta kveite
1 ts salt
1 ts sukker

byggmjøl, el grovt sammalt til utbaking

(ang. mengda; plagar holde til to små hustandar i ca.ett halvt år.)

• kok opp mjølk og vatn. bland mjøl,salat + sukker i ein bolle. tilsett kokans væske.elt mens varm, til deigen slepp bollen.

• legg kaldt til neste dag

Vikemeny vike 40

mandag: fiskegrateng m/ potet & raspa gulrot
http://trinesmatblogg.no/2008/10/30/fiskegrateng/

tirsdag: sheperds pie m/ lammekjøttdeig

http://trinesmatblogg.no/2012/02/08/shepherd%C2%B4s-pie-med-rotfrukter/

onsdag: hjortekaker m/brokkoli,gulrotpure & saus

torsdag: seiform med tomat & ris

fredag: gratinerte lammeskiver

http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/gratinerte-lammeskiver/

ludag: pastasalat med kalkun og focaccia

sondag: eta ute på veg austover,

bildet e frå  toppen av Langfoss med utsikt

over Åkrafjorden :) 

Lam Kleftiko

Ferieminner frå Kreta, enkel og smakfull 

helgemat 

2 store gule lauk i ringar

1 kvitlauk, snitta på tvers 

(evt snitt fedda om porsjonspakker)

2 dl tørr kvitvin

krydderblanding:

1 god ss tørka oregano

2 ss olivenolje

salt & peppar 

- gnis inn i kjøttet

1,5 til 2 kg lammelår,bog etc.

750 nypotet,skrubba i båtar

1 skiva sitron

1 handfull kapers (kan sløyfas)

nokre skiver av store tomater 

fetaost

• Fordel kjøtt og ingrediensar i kvar pakke.

•  Lag pakker med to bakepapir på kvar; krull samman til tette fine pakker,ein per porsjon. Evt kan denne lagas i tett jerngryte eller i ei pakke. Det viktigaste er at ingen fuktighet slipp ut. 

• Steikas ved 150 - 180 grader i 3-4 timar.

• Tilsett så poteter, gjerne litt feta, og bak ytterlegare i 1,5 - 2 timar.

• Kvil i 10 min før servering, strø over kapers.

• Serveras med grønt og godt brød, til dømes focaccia.